Αρνί σε χύτρα ταχύτητας Tandoori

1. Τρίβουμε 1,5 κιλό αρνίσιο μπούτι με αλάτι και θυμάρι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
2. Τοποθετούμε το ξεκούραστο κρέας στη χύτρα ταχύτητας με το λαδωμένο μέρος να έρχεται.
3. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό. Είναι σημαντικό να το τοποθετήσετε έτσι ώστε να μην ακουμπά τα πλαϊνά της κατσαρόλας.
4. Αφού κλείσουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το ψήσουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά, χαμηλώνουμε τον πάτο της εστίας.
5. Περιμένουμε να ψηθεί για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Μετά από 30 λεπτά ψησίματος, όταν έρθει η μυρωδιά του κρέατος και ο ήχος του λαδιού που λιώνει στο τηγάνι, χαμηλώνουμε λίγο ακόμα την εστία και περιμένουμε να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά.
7. Στη συνέχεια παραμερίζουμε την κατσαρόλα και περιμένουμε 3 λεπτά και ανοίγουμε προσεκτικά την κατσαρόλα.
8. Αφού ανοίξουμε την κατσαρόλα, αναποδογυρίζουμε το κρέας και τηγανίζουμε την πλευρά με το ανοιχτό στόμα για 5 λεπτά.
9. Παίρνουμε το ψημένο κρέας στην σανίδα του κρέατος και το κόβουμε σε λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι και το μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
10. Κόβουμε τις πίτες ψημένες στον πέτρινο φούρνο και βουτάμε την άκρη του ψωμιού στο λάδι στον πάτο του ταψιού και βάζουμε το ψωμί στο πιάτο.
11. Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες και τα κρεμμύδια στο πιάτο.
12. Βάζουμε ολόκληρη την πράσινη πιπεριά στο πιάτο.

Καλή όρεξη.

Συνταγή αρνιού Tandoori σε χύτρα ταχύτητας με φωτογραφία