Γεμιστές Αποξηραμένες Πιπεριές

Γεια σε όλους ????????????????
Αρχικά, βάζουμε τις αποξηραμένες πιπεριές σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό να την σκεπάσει και τη βράζουμε. Αφού πάρει βράση, το αφήνουμε να στραγγίξει και να κρυώσει.
Ξεκινάμε την προετοιμασία της γέμισης.
Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους και το σκόρδο ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε στο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αλάτι, δυόσμο, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και βράζουμε κάτω από τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφήσει το νερό του. Μετά το μαγείρεμα σβήνετε την εστία και αφήνετε να κρυώσει. Στη συνέχεια, γεμίζουμε τη γέμιση που φτιάξαμε στις πιπεριές μας και τις τοποθετούμε στο ταψί. Κάντε το όπως φαίνεται στην εικόνα, αλλιώς θα καταρρεύσει το εσωτερικό υλικό φίλοι μου. Τέλος, ανακατεύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και μισό ποτήρι βραστό νερό και περιχύνουμε τις πιπεριές που έχετε γεμίσει και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν ????

Συνταγή γεμιστές αποξηραμένες πιπεριές με φωτογραφία