Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σφράγισης μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Καταρχήν ήταν μια νόστιμη γεύση, προτείνω σε όλους να τη δοκιμάσουν και είναι πολύ απλή στην παρασκευή της.
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές λωρίδες, ούτε πολύ λεπτές ούτε πολύ χοντρές.
- Στη συνέχεια, το βάζουμε σε ταψί, το περιχύνουμε με λάδι και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να αλλάξει το χρώμα του.
- μέχρι να μαγειρέψουμε.
- Παράλληλα αφήνουμε το κρέας να ψηθεί στο τηγάνι που ρίχνουμε ελαιόλαδο και το μαλακώνω προσθέτοντας λίγο ζεστό νερό.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε πάνω τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές, τις ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε καλά.
- Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε περίπου μισό ποτήρι νερό και προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
- Τις μελιτζάνες που βγάζουμε από το φούρνο τις βάζουμε σε ταψί ή σε ένα πυρίμαχο μπολ, εγώ χρησιμοποίησα μαντέμι, δίνει άλλη γεύση.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το γουδί κρέατος που φτιάξαμε στη μέση και το ξανασκεπάζουμε με πατίνα μέχρι να μην φαίνεται το κρέας.
- Λιώνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και πάνω αλάτι, πιπέρι και πελτέ ντομάτας, αρκεί μια κουταλιά της σούπας.
- Το ξεναγούμε.
- Στη συνέχεια το διακοσμούμε με πιπέρι και ντομάτα και το αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40- 45 λεπτά.
- Είναι χρήσιμο να το ελέγχετε από καιρό σε καιρό ενώ μαγειρεύεται. Καλή όρεξη.
Συνταγή επικάλυψης μελιτζάνας με φωτογραφία
