Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες μπεγεντίλι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψήνετε καλά τις μελιτζάνες ψήνοντάς τις στο μάτι της κουζίνας. (αν υπάρχουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις μελιτζάνες που έχετε ψήσει το καλοκαίρι και τις βάλετε στην ντουλάπα)
- Ξεφλουδίζουμε τις ψημένες μελιτζάνες και τις ψιλοκόβουμε.
- Ρίχνουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να μυρίσει, προσθέτουμε το γάλα, το χτυπάμε καλά, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε.
- Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το τσένταρ, ανακατεύουμε λίγο και σβήνουμε τη φωτιά.
- Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, στύβουμε το ζουμί και τον προσθέτουμε στον κιμά μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
- Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας νερό και ζυμώστε καλά.
- Το πλάθουμε, το αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί κατά διαστήματα και το ψήνουμε στο φούρνο μας, που προθερμαίνουμε στους 200 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει καλά.
- Το βάζουμε κάτω από το πιάτο σερβιρίσματος μας.
- Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια και την πιπεριά τσίλι, που ψήσαμε ελαφρά σε λίγο βούτυρο, στο φαγητό μας και σερβίρουμε το γεύμα μας????????????????
Συνταγή κεφτέ μπεγεντίλι με φωτογραφία
