Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα

1. Για τη σάλτσα: Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τζίντζερ. Κρατάμε το μισό, θα το χρησιμοποιήσουμε στο σοτάρισμα. Ανακατέψτε το άμυλο με τα υγρά συστατικά. Συνδυάστε με όλα τα υλικά.
2. Κοτόπουλο: Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το άμυλο. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι. Βουτάμε τα κοτόπουλα στο μείγμα αμύλου-αλευριού.
3. Το βρίσκω καλά μέσα και το βάζω στο σουρωτήρι. Για να απαλλαγούμε από την περίσσεια. Πάρτε το κοτόπουλο που έχει βυθιστεί σε ένα επίπεδο πιάτο. Ζεσταίνω το ηλιέλαιο (γεμίζω το 1/3 του τηγανιού με λάδι).
4. Βουτάμε το αμυλούχο κοτόπουλο στα αυγά και το τηγανίζουμε στο λάδι. Τα βρίσκω ένα ένα και τα ρίχνω στο λάδι. Τοποθετήστε το τηγανισμένο κοτόπουλο σε χαρτί ψησίματος.
5. Σοτάρουμε στο τηγάνι σας το τζίντζερ και το σκόρδο που χωρίσαμε σε λίγο ελαιόλαδο για 1 λεπτό. Σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι κομμένο σε χοντρά τετράγωνα και μετά την πιπεριά. Τα λαχανικά πρέπει να παραμένουν πολύ φρέσκα.
6. Προσθέστε 6 ψιλοκομμένους κρίκους ανανά. Αφού σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα, προσθέτουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε στην αρχή. Βράζουμε για 1 λεπτό σε δυνατή φωτιά.
7. Αν είναι πολύ στερεό, ανοίξτε με νερό. Βάζουμε το κοτόπουλο στη σάλτσα και ψήνουμε για 2 λεπτά. Μην κλείνετε το καπάκι. Σερβίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και ψητό σουσάμι.

Συνταγή για γλυκόξινη σάλτσα κοτόπουλο με φωτογραφία