Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γεμιστό κρέας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα βάζουμε τα αμπελόφυλλα το βράδυ στο νερό για να βγει το αλάτι.
- Χαράζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές.
- Στη συνέχεια πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι και το πλιγούρι.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Σε αυτό ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
- Τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε ένα μπολ με νερό.
- Και το γουδί μας γέμισης είναι έτοιμο.
- Παίρνουμε ένα ένα το φιλτραρισμένο φύλλο μας, το στρώνουμε στο πιάτο, το διπλώνουμε από δεξιά προς τα αριστερά και το τυλίγουμε αραιά. Γεμίζουμε μία-μία τις γεμίσεις και τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
- Τακτοποιούμε τα τυλιχτά στον πάτο του ταψιού ώστε να γεμίσουν.
- Τέλος φτιάχνουμε υγρό λαδωμένο ζεστό νερό με πελτέ ντομάτας.
- Ρίχνουμε τη γέμιση από τη μία πλευρά της κατσαρόλας που τη στρώσαμε.
- Το μέγεθος του νερού θα είναι αρκετό για να είναι ορατό ανάμεσα στις γεμίσεις του τοματοπολτού. Μετά το αφήνουμε να ψηθεί.
Συνταγή περιτυλίγματος γεμιστών με φωτογραφία
