Περιτύλιγμα λευκό λάχανο

Κόβουμε το λάχανο και βράζουμε τα φύλλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στραγγίζουμε τα φύλλα που έχουν βράσει για περίπου 10 λεπτά και τα βγάζουμε σε ταψί να κρυώσουν. Ας πλύνουμε το ρύζι μας και το αφήνουμε στο νερό για μισή ώρα, μπορεί να γίνει χωρίς να περιμένω, αλλά όσοι πιστεύουν ότι το ρύζι μου δεν θα ψηθεί να περιμένουν. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε με 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον πελτέ ντομάτας, το ρύζι, αλάτι, την πάπρικα και αλάτι και τσιγαρίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Ας κόψουμε τις σκληρές φλέβες των λαχανόφυλλων που αφήσαμε να κρυώσουν και τις απλώνουμε στον πάτο της άδειας κατσαρόλας, ώστε να κόψουμε την επαφή των τυλιχτών απευθείας με τον πάτο της κατσαρόλας, αρχίζουμε να τυλίγουμε τα κρύα λαχανόφυλλα. . Ας το βάλουμε στην κατσαρόλα και βάλουμε τόσο νερό να πάρει νερό και το σκεπάζουμε με ένα πιάτο για να μην ανοίξουν τα φύλλα σας και να μην βγει ρύζι. Αφού βράσει σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, ψήνουμε στη χαμηλότερη φωτιά με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας. Περίπου 45 λεπτά με 1 ώρα μέχρι να φύγει το νερό, αν το ρύζι σας είναι ακόμα ζωντανό όταν το στραγγίξετε, προσθέστε ξανά νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα. Σύμφωνα με τη σκληρότητα του ρυζιού μεταξύ μισού και 1 φλιτζάνι, η κατσαρόλα μου 22 εκ. ήταν γεμάτη 2,5 σειρές, οπότε δεν χρειάστηκε να προσθέσω ξανά νερό.

Συνταγή περιτυλίγματος λευκού λάχανου με φωτογραφία