Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αναδίπλωση φύλλων;
Γεια σας, Καταρχήν, η γεύση στα γεμιστά φύλλα που θέλω να μοιραστώ μαζί σας 🙂 κρύβεται στο μπαχαρικό της γέμισης. Το δεύτερο σημαντικό σημείο είναι να μαγειρέψετε το μπαχαρικό σε χαμηλή φωτιά αφού προσαρμόσετε τη γεύση του!
Αντίστοιχα;.
- Χρησιμοποίησα φύλλα άλμης. Το μούλιασα σε ζεστό νερό για μερικές ώρες. Στη συνέχεια το μούλιασα σε κρύο νερό για να φύγει το αλάτι.
- Για εσωτερικό κονίαμα? Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίζονται στο λάδι. Στη συνέχεια προστίθεται ο πελτέ ντομάτας και ανακατεύεται.
- Προσθέστε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και ανακατέψτε για ένα ή δύο λεπτά. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό, προσθέστε το πλυμένο και στραγγισμένο πλιγούρι και σβήστε τη φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, φρέσκο δυόσμο, ανακατεύουμε, η γέμιση σας είναι έτοιμη.
- Μαγείρεμα; Τοποθετήστε τα φύλλα ή τους μίσχους του αμπελιού στον πάτο της γλάστρας.
- Τοποθετήστε τα γεμιστά που τυλίξαμε όρθια στην κατσαρόλα σας.
- Περιχύνετε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Αφήνω να ξεφλουδίσω το λεμόνι και να το κόψω σε κύκλους και να το τοποθετήσω στην κατσαρόλα.
- Τοποθετήστε ένα επίπεδο πιάτο μέσα στο ταψί.
- Προσθέστε αρκετό ζεστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 ή 35 λεπτά.
Σημείωση: Τα υλικά και τα μεγέθη θα διαφέρουν ανάλογα με το ρύζι και το φύλλο σας. Μπορείτε να προσθέσετε νερό λίγο λίγο όσο μαγειρεύετε.
Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κατά το μαγείρεμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Σημείωση: Επειδή είμαστε μικρή οικογένεια, βάζω τη γέμιση που περίσσεψε σε σακουλάκια και την βάζω στην κατάψυξη. Όταν θέλω να μαγειρέψω, μαγειρεύω με την ίδια μέθοδο μετά την απόψυξη.
Σημείωση: Πρόσθεσα 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας κατά το μαγείρεμα. Ψιλοκόψα 1 κρεμμύδι… Είναι της προτίμησής σας… Καλή σας όρεξη
Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία
