Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τηγανητές μελιτζάνες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Η τηγανητή μελιτζάνα είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα του καλοκαιριού. Συνήθως ολοκληρώνεται με περιχυμένο γιαούρτι. Αυτή τη φορά το κάνουμε διαφορετικά.
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια πλένουμε το αλάτι και το κόβουμε σε φέτες σε πάχος δακτύλου.
- Για το μέρος του τυριού, σπάστε το αυγό σε ένα μπολ και χτυπήστε το με το αλεύρι.
- Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και κάνουμε ένα αλειφόμενο μείγμα που δεν είναι πολύ πηχτό.
- Κάνουμε μια στρώση βάζοντας ένα κουτάλι γλυκού μόνο στη μία πλευρά της φέτας της μελιτζάνας χωρίς να ξεχειλίζει από τις άκρες.
- Το τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι σε μέτρια φωτιά με την χωρίς τυρί πλευρά προς τα κάτω.
- Δεν γυρίζουμε το τυρί πρόσωπο. Μην ανοίγετε πολύ τον πάτο για να ψηθεί μέσα.
- Περιμένουμε να βγει το περιττό λάδι στο χαρτί κουζίνας και το μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Το διακοσμούμε με μαϊντανό. Καλή όρεξη.
Συνταγή για τηγανητές μελιτζάνες με φωτογραφία
