Εισαγωγή
Ζεσταθείτε σε μια κρύα μέρα με αυτό το ανακουφιστικό τσίλι γαλοπούλας αργής μαγειρέματος με πεντανόστιμα ζυμαρικά από καλαμπόκι. Αυτό το χορταστικό και γευστικό πιάτο είναι τέλειο για να ικανοποιήσει τις λιγούρες σας, ενώ διατηρεί τα πράγματα εύκολα στην κουζίνα. Ο συνδυασμός τρυφερής γαλοπούλας, φασολιών, λαχανικών και αρωματικών μπαχαρικών δημιουργεί μια λαχταριστή βάση τσίλι, ενώ τα αφράτα ζυμαρικά από καλαμπόκι προσθέτουν μια ακαταμάχητη πινελιά. Αφήστε την αργή κουζίνα σας να κάνει όλη τη δουλειά, επιτρέποντας στις γεύσεις να ενωθούν όμορφα.
Συστατικά
Για το τσίλι:
- 1 κιλό αλεσμένη γαλοπούλα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 1 κονσέρβα (14 ουγκιές) ντομάτες σε κύβους
- 1 κουτί (15 ουγγιές) φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
- 1 κουτί (15 ουγκιές) μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
- 1 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού
- 1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Για τα ζυμαρικά με καλαμπόκι:
- 1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 1 αυγό
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα τηγάνι ροδίζουμε τη γαλοπούλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί. Στραγγίστε τυχόν περιττό λίπος.
-
Μεταφέρετε τη μαγειρεμένη γαλοπούλα σε μια αργή κουζίνα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πιπεριά κομμένη σε κύβους, τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, τα φασόλια, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
Σκεπάζετε το slow cooker και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 6-8 ώρες ή σε δυνατή φωτιά για 3-4 ώρες, μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και να πήξει το τσίλι.
-
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι για τα ζυμαρικά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Αφαιρέστε το καπάκι από τη βραδινή κουζίνα και ρίξτε κουταλιές από το κουρκούτι ζυμαρικών με καλαμποκάλευρο πάνω από το τσίλι.
-
Σκεπάζετε ξανά το slow cooker και συνεχίζετε το μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά για άλλες 1-2 ώρες, μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά και να ροδίσουν ελαφρά από πάνω.
-
Σερβίρετε το τσίλι γαλοπούλας slow cooker με ζυμαρικά με καλαμποκάλευρο ζεστό και απολαύστε!
Πως να προετοιμαστείς
- Ροδίζουμε την αλεσμένη γαλοπούλα σε ένα τηγάνι και στραγγίζουμε το περιττό λίπος.
- Μεταφέρετε τη γαλοπούλα σε μια αργή κουζίνα και προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, τα φασόλια, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 6-8 ώρες ή σε δυνατή φωτιά για 3-4 ώρες.
- Φτιάξτε τη ζύμη για ζυμαρικά με καλαμποκάλευρο, συνδυάζοντας το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατεύουμε.
- Ρίξτε κουταλιές από το κουρκούτι για ζυμαρικά πάνω από το τσίλι.
- Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για επιπλέον 1-2 ώρες, μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά και να ροδίσουν από πάνω.
- Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!
Ωρα προετοιμασίας
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγείρεμα: 6-8 ώρες (χαμηλή φωτιά) ή 3-4 ώρες (υψηλή φωτιά)
- Σύνολο: 6 ώρες 20 λεπτά έως 8 ώρες 20 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: XXX
- Λίπος: XXg
- Υδατάνθρακες: XXg
- Πρωτεΐνη: XXg
- Ίνα: XXg
- Ζάχαρη: XXg
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα από το τσίλι γαλοπούλας slow cooker με ζυμαρικά από καλαμποκάλευρο σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ξαναζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην εστία πριν το σερβίρετε.
συμπέρασμα
Αφεθείτε στις ζεστές γεύσεις αυτού του τσίλι γαλοπούλας αργής κουζίνας με ζυμαρικά από καλαμπόκι. Η τρυφερή αλεσμένη γαλοπούλα, τα φασόλια και τα αρωματικά μπαχαρικά δημιουργούν μια πλούσια και ικανοποιητική βάση τσίλι. Η προσθήκη αφράτων ζυμαρικών από καλαμπόκι προσθέτει μια απολαυστική πινελιά, καθιστώντας το ένα πλήρες γεύμα σε μία κατσαρόλα. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εκείνες τις πολυάσχολες μέρες που θέλετε ένα ανακουφιστικό δείπνο να σας περιμένει στο σπίτι. Με μερικά απλά βήματα, η αργή κουζίνα σας κάνει όλη τη δουλειά, επιτρέποντας στις γεύσεις να ενωθούν όμορφα. Είτε ταΐζετε πλήθος είτε απολαμβάνετε μια ζεστή βραδιά, αυτό το χορταστικό πιάτο
