Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες;
Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Παίρνουμε τον κιμά στο τηγάνι, τον τσιγαρίζουμε, του δίνουμε νερό και μετά προσθέτουμε το λάδι και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τσιγαρίζουμε λίγο με τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Αφού τηγανίσουμε με τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον αποσύρουμε από τη φωτιά, τον κρυώνουμε και τον διατηρούμε στο ψυγείο. Για τη ζύμη, σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε το πλιγούρι, το αλεσμένο πιπέρι, το αλάτι και το σιμιγδάλι, προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό ώστε να το σκεπάσει και το αφήνουμε να φουσκώσει. Αφού φουσκώσει, προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι, ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες. Αφού ξεκουραστείτε, παίρνετε κομμάτια σε μέγεθος αυγού από τη ζύμη και τη γυρίζετε με τον αντίχειρα στην παλάμη σας και ανοίγετε το εσωτερικό και φροντίζετε να είναι λεπτή η εξωτερική στρώση. Βάζουμε μέσα τον κιμά και κλείνουμε την άκρη. Αν δεν μπορείτε να κάνετε σχήμα αυγού, μπορείτε να το κάνετε και στρογγυλό. Ψήνετε τα γεμιστά κεφτεδάκια που έχετε ετοιμάσει γυρίζοντάς τα στο τηγάνι αναλογικά και σερβίρετε. Μια συνταγή που μπορείτε να δοκιμάσετε εύκολα.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
