Εισαγωγή
Στον σημερινό πολυάσχολο κόσμο, η εύρεση χρόνου για την προετοιμασία ενός υγιεινού γεύματος μπορεί να είναι μια πρόκληση. Γι’ αυτό τα έτοιμα γεύματα είναι σωτήρια, ειδικά όταν είναι φυτικής προέλευσης και είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά. Με αυτές τις συνταγές, μπορείτε να προγραμματίσετε τα μεσημεριανά σας γεύματα εκ των προτέρων, διασφαλίζοντας ότι έχετε νόστιμα και ικανοποιητικά γεύματα έτοιμα όλη την εβδομάδα. Είτε ακολουθείτε μια vegan ή χορτοφαγική διατροφή, είτε απλά θέλετε να ενσωματώσετε περισσότερες φυτικές επιλογές στα γεύματά σας, αυτά τα μεσημεριανά γεύματα είναι η τέλεια λύση.
Συστατικά
Για αυτά τα μακιγιάζ μεσημεριανά γεύματα με βάση τα φυτά, θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένη κινόα
- 1 κονσέρβα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1 αγγούρι κομμένο σε κύβους
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1/4 φλιτζανιού φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη μαγειρεμένη κινόα, τα ρεβίθια, τα ντοματίνια, το αγγούρι, την κόκκινη πιπεριά, τον μαϊντανό, τη μέντα και τα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι για να φτιάξετε το ντρέσινγκ.
- Ρίξτε το dressing πάνω από το μείγμα της κινόα και ανακατέψτε καλά να ενωθούν.
- Μοιράστε το μείγμα σε ατομικά δοχεία προετοιμασίας γευμάτων, αφήνοντας λίγο χώρο στο επάνω μέρος για επέκταση.
- Κλείστε καλά τα δοχεία και αφήστε τα στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
Πως να προετοιμαστείς
Για να απολαύσετε αυτά τα παρασκευασμένα μεσημεριανά γεύματα με βάση τα φυτά, απλά πάρτε ένα δοχείο από το ψυγείο όταν είστε έτοιμοι να φάτε. Μπορείτε να τα απολαύσετε κρύα ή να τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην εστία. Αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για γεύματα στη δουλειά ή στο σχολείο, και είναι επίσης ιδανικά για πικνίκ ή γεύματα εν κινήσει.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα έτοιμα γεύματα με βάση τα φυτά είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το μαγείρεμα της κινόα και τον τεμαχισμό των λαχανικών. Αφιερώνοντας λίγο χρόνο στην προετοιμασία της εργασίας, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολύτιμο χρόνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας όταν χρειάζεστε μια γρήγορη και βολική επιλογή μεσημεριανού γεύματος.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 350
- Λίπη: 14 γρ
- Υδατάνθρακες: 45 γρ
- Φυτικές ίνες: 10 γρ
- Πρωτεΐνη: 11 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε αυτά τα μακιγιάζ μεσημεριανά γεύματα με βάση τα φυτά σε αεροστεγή δοχεία προετοιμασίας γευμάτων στο ψυγείο. Θα παραμείνουν φρέσκα για έως και 4 ημέρες, επιτρέποντάς σας να τα απολαύσετε καθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας. Φροντίστε να τα διατηρείτε στο ψυγείο σε θερμοκρασίες κάτω των 40°F (4°C) για να διατηρήσετε την ποιότητα και την ασφάλειά τους.
συμπέρασμα
Τα μεσημεριανά γεύματα με βάση τα φυτά είναι ένας φανταστικός τρόπος για να συνεχίσετε με τους στόχους σας για υγιεινή διατροφή, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια. Ετοιμάζοντας αυτά τα νόστιμα και θρεπτικά γεύματα εκ των προτέρων, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι έχετε πάντα έτοιμο ένα χορταστικό γεύμα. Ο συνδυασμός από κινόα, ρεβίθια, φρέσκα λαχανικά και ένα νόστιμο dressing δημιουργεί ένα γευστικό και χορταστικό γεύμα που θα σας κρατήσει γεμάτο ενέργεια όλη την ημέρα. Είτε είστε vegan, είτε είστε χορτοφάγος είτε απλά θέλετε να ενσωματώσετε περισσότερες επιλογές με βάση τα φυτά στη διατροφή σας, αυτά τα μεσημεριανά γεύματα είναι μια βολική και νόστιμη επιλογή. Δοκιμάστε τους και δείτε πώς μεταμορφώνουν τη μεσημεριανή σας ρουτίνα!
