Ψητές μπριζόλες κοτόπουλου

Θα μοιραστώ μαζί σας μια άλλη νόστιμη συνταγή των πιάτων μας με κοτόπουλο. Μια συνταγή που ταιριάζει πολύ με το ρύζι, που φτιάχνεται πολύ εύκολα, είναι οι μπριζόλες κοτόπουλου στο φούρνο. Καλή επιτυχία σε όσους θέλουν να το δοκιμάσουν.
Αρχικά, πλένουμε καλά τις μπριζόλες και τις αφήνουμε στην άκρη για να στραγγίξουν το νερό. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη φλούδα τους, τα χωρίζουμε από τα κόκαλα, τα κόβουμε στη μέση και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι πάνω του, το τρίβουμε, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στις μπριζόλες. Βάζουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας και όλα τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά τις κοτολέτες.
Μπορεί να είναι σε μεγάλο δίσκο ή πυρέξ, τοποθετούμε τις μπριζόλες ξεκινώντας από τις άκρες ώστε η μέση να μείνει άδεια. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σαν λεπτές φέτες μήλου, τις βάζουμε στη σάλτσα που περίσσεψε από το κουκούτσι, βάζουμε το μισό ελαιόλαδο, αλατίζουμε λίγο και το ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε τις πατάτες σάλτσας στη μέση του ταψιού και ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα στο ταψί. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες σαν μισή φέτα μήλου καθώς και τις πιπεριές σαν δάχτυλα και τις τοποθετούμε στο ταψί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Σκεπάζουμε τις μπριζόλες με αλουμίνιο ή λαδόκολλα και τις βάζουμε στο φούρνο. Ψήνετε πρώτα για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο από αυτό και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο για να ροδίσει η κορυφή. Αφού μαγειρέψουμε για 45 λεπτά συνολικά, το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Μπορείτε να φτιάξετε ρύζι και να το σερβίρετε στο πλάι. Καλή όρεξη.

Συνταγή κοτολέτας κοτόπουλου στο φούρνο με φωτογραφία