Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τάρτα μήλου;
Κόβουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο (να είναι κρύο) με ένα μαχαίρι. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνουμε καλά. Λαδώνουμε άφθονο τη φόρμα για τάρτα. Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι για να βγει εύκολα. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη με λίγο αλεύρι. Τοποθετήστε το στη φόρμα. Στη συνέχεια το επεκτείνουμε με το χέρι και το μεγαλώνουμε ανάλογα με τη φόρμα για τάρτα και το πιέζουμε. Καθαρίζουμε τα μήλα. Το χωρίζουμε στα 4 και το κόβουμε λεπτά όπως στην εικόνα. Το στύβουμε και το ανακατεύουμε με πολύ λεμόνι για να μην σκουρύνει. Ρίχνουμε μισό ποτήρι ζάχαρη στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσει. Μην περιμένετε πολύ, ρίξτε τα μήλα μέσα. Καραμελώστε το. Κατεβάστε το από τη σόμπα. Αραδιάζουμε τη ζύμη στη φόρμα για τάρτα. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Αν θέλετε για 20-25 λεπτά, απλώστε κανονικά πάνω της μαρμελάδα βερίκοκο, δεν την είχα, δεν μπορούσα να την απλώσω. Στην αρχική συνταγή συνεχίζουν οι Γερμανοί. Είναι πολύ γυαλιστερό και φαίνεται πιο ωραίο, αλλά απλώστε όσο είναι ζεστό αμέσως έξω από το φούρνο.
Συνταγή τάρτας μήλου με φωτογραφία
