Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε όλο το κρέας μας σε μορφή ζουλιέν, τρίβουμε το κρεμμύδι μας, προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας μας, το ανακατεύουμε καλά, το σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες, να απορροφηθεί καλά η σάλτσα.
- Ψήνουμε το ξεκούραστο κρέας μας σε χύτρα ταχύτητας, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά (προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος ανάλογα με τη χύτρα ταχύτητας).
- Στη συνέχεια τηγανίζουμε το μαγειρεμένο κρέας μας σε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Όσο περιμένουμε τα ψητά μας, ψιλοκόβουμε τις πατάτες μας και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και βάζουμε τις πατάτες μας στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Σε ένα άλλο τηγάνι ψήνουμε καλά 1 ποτήρι χυμό ντομάτας και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Τέλος, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και σβήνουμε τη φωτιά.
- Αραιώνουμε το στραγγιστό μας γιαούρτι με λίγο νερό και προσθέτουμε το σκόρδο μας.
- Βάζουμε στο πιάτο μας τις πατάτες μας, πάνω το σκορδογιαούρτι μας, το κρέας και τη σάλτσα ντομάτας μας αντίστοιχα.
- Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και το σερβίρουμε καλή όρεξη.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
