Cupcakes ή Muffins;

Εισαγωγή

Λαχταράτε μια γλυκιά απόλαυση αλλά διχάζεστε ανάμεσα σε cupcakes και muffins; Και οι δύο είναι νόστιμες επιλογές, αλλά έχουν ευδιάκριτες διαφορές. Ας εμβαθύνουμε στον κόσμο αυτών των απολαυστικών ψητών και ας καθορίσουμε ποιο ταιριάζει καλύτερα στις γευστικές σας προτιμήσεις! Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε τα συστατικά, τις οδηγίες, τον χρόνο προετοιμασίας, τα στοιχεία διατροφής και τις συνθήκες αποθήκευσης για cupcakes και muffins.

Συστατικά

Cupcakes

• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• ½ φλιτζάνι γάλα

Muffins

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ⅔ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• ⅓ φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις

Cupcakes

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώστε μια φόρμα για cupcakes με χάρτινη επένδυση.
2. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, κρέμα μαζί το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
4. Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ακολουθούμενα από το εκχύλισμα βανίλιας.
5. Στα υγρά προσθέτουμε σταδιακά τα ξηρά υλικά εναλλάξ με το γάλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
6. Μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα μεταξύ των επενδύσεων για cupcakes, γεμίζοντας το καθένα περίπου κατά τα δύο τρίτα.
7. Ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε.

Muffins

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C) και στρώστε μια φόρμα για μάφινς με χάρτινη επένδυση.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το φυτικό λάδι, το αυγό, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
4. Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. μερικά κομμάτια είναι καλά.
5. Ρίξτε το κουρκούτι ομοιόμορφα στις κούπες για muffin, γεμίζοντας το καθένα περίπου κατά τα τρία τέταρτα.
6. Ψήστε για 15-18 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο. Αφήστε τα muffins να κρυώσουν στη φόρμα για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα.

Πως να προετοιμαστείς

Για να ετοιμάσετε τόσο cupcakes όσο και muffins, ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:

1. Συγκεντρώστε όλα τα απαραίτητα συστατικά και εξοπλισμό.
2. Προθερμάνετε τον φούρνο στην καθορισμένη θερμοκρασία.
3. Ετοιμάστε τη φόρμα για muffin ή cupcake στρώνοντάς την με χάρτινη επένδυση.
4. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ και τα υγρά σε ένα άλλο.
5. Συνδυάστε τα υγρά και τα στεγνά υλικά σύμφωνα με τις συγκεκριμένες οδηγίες συνταγής, προσέχοντας να μην ανακατευτούν.
6. Μοιράζετε τη ζύμη στην έτοιμη φόρμα για muffin ή cupcake.
7. Ψήνουμε στην προτεινόμενη θερμοκρασία και διάρκεια μέχρι να ψηθούν πλήρως.
8. Αφήστε τα ψημένα προϊόντα να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε ή τα παγώσετε.

Ωρα προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας τόσο για τα cupcakes όσο και για τα muffins είναι περίπου 15-20 λεπτά. Ωστόσο, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη συνταγή και τον φούρνο.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

Cupcakes

• Θερμίδες: 220
• Ολικά λιπαρά: 10 γρ
• Χοληστερίνη: 50 mg
• Νάτριο: 150 mg
• Ολικοί Υδατάνθρακες: 30 γρ
• Πρωτεΐνη: 3 γρ

Muffins

• Θερμίδες: 180
• Ολικά λιπαρά: 7 γρ
• Χοληστερίνη: 15 mg
• Νάτριο: 200 mg
• Ολικοί Υδατάνθρακες: 27 γρ
• Πρωτεΐνη: 3 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

Μόλις κρυώσουν, τα cupcakes και τα muffins μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και τρεις ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να τα καταψύξετε σε δοχείο ή σακούλα ασφαλή για κατάψυξη για έως και τρεις μήνες.

συμπέρασμα

Συμπερασματικά, τα cupcakes και τα muffins είναι και τα δύο απολαυστικές λιχουδιές που φέρνουν χαρά στους γευστικούς μας κάλυκες. Τα cupcakes τείνουν να είναι πιο γλυκά και πιο παρακμιακά, συχνά γεμισμένα με γλάσο, καθιστώντας τα ιδανικά για ειδικές περιστάσεις ή απολαυστικά επιδόρπια. Από την άλλη πλευρά, τα μάφιν έχουν πιο πλούσια υφή και συχνά είναι γεμάτα με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή άλλα συστατικά, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή μεσημεριανό σνακ.

Είτε προτιμάτε την κομψότητα των cupcakes είτε την υγιεινή καλοσύνη των muffins, και οι δύο επιλογές προσφέρουν μια απολαυστική εμπειρία. Την επόμενη φορά που θα έχετε διάθεση για ψητό, σκεφτείτε το δικό σας