Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας. (Εγώ χρησιμοποίησα μελιτζάνα ζώνης, του άρεσε με σπόρους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μελιτζάνα χωρίς κουκούτσι αν γίνεται)
- Οι ψητές μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται.
- Το λάδι και το αλεύρι τηγανίζονται σε τηγάνι.
- Προσθέστε τις μελιτζάνες στο τηγάνι και πολτοποιήστε καλά.
- Ο πάτος της εστίας χαμηλώνει και το γάλα προστίθεται στη μελιτζάνα ανακατεύοντάς την αργά.
- Ανακατεύεται καλά.
- Στη συνέχεια προστίθεται τσένταρ και η σόμπα σβήνει.
- Το Kashar παρασκευάζεται επίσης ανακατεύοντάς το πλήρως.
- Ένα ξεχωριστό τηγάνι βάζουμε στη σόμπα με λάδι.
- Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέτουμε το κρέας.
- Το κρέας ψήνεται μέχρι να βγάλει το νερό του.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα.
- Όταν ψηθούν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
- Μετά τον πελτέ ντομάτας, αφαιρούνται οι σπόροι και προστίθενται ψιλοκομμένες ντομάτες.
- Προσθέτουμε 1,5-2 ποτήρια νερό με το μάτι και κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί.
- Μετά το μαγείρεμα προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. (Αν το κρέας σας είναι κρέας που θα αργήσει να ψηθεί, μπορείτε να το βράσετε σε χύτρα ταχύτητας. Αν προσθέσετε το ζωμό σας αντί για νερό και το ψήσετε, θα έχετε την ίδια γεύση.)
- Μπορείτε να το σερβίρετε στο πιάτο σας βάζοντας πρώτα το αγαπημένο σας κρέας.
Hünkar Begendi Φτιάχνοντας Συνταγή με Φωτογραφία
Πώς να κάνετε τον Hünkar να αρέσει; Συμβουλές
- Θα πρέπει να προσέχετε οι μελιτζάνες που θα χρησιμοποιήσετε να μην είναι σπόροι. Η μελιτζάνα Bostan είναι η πιο ιδανική ποικιλία μελιτζάνας για αυτή τη συνταγή.
- Το κρέας πρέπει να ψήνεται μέχρι να απορροφηθούν οι χυμοί του.
- Όσοι δεν αγαπούν το κόκκινο κρέας μπορούν να δοκιμάσουν τις σουλτανίνες κοτόπουλου. Η κατασκευή του είναι ίδια, και η γεύση του δεν θα διαφέρει σε τίποτα από το αγαπημένο του κλασικού σουλτάνου.
- Μια μικρή συμβουλή για όσους θέλουν να ετοιμάσουν νωρίς για το δείπνο: Του αρέσει σε τηγάνι, η σάλτσα με κρέας είναι σε διαφορετικό τηγάνι, του αρέσει και μπορεί να περιμένει μέχρι το βράδυ πριν συνδυάσει το κρέας. Πριν την παρουσίαση, τα υλικά που έχουν ζεσταθεί σε ξεχωριστά τηγάνια μπορούν να συνδυαστούν και να διακοσμηθούν με μαϊντανό.
Άρεσε στον Hünkar, τι πάει με αυτό;
- Το μπουλγκούρ πιλάφι είναι ένα πιλάφι που θα ταιριάζει με το αγαπημένο του σουλτάνου.
- Ιδανική επιλογή θα είναι και το φιρίκι πιλάφι από την οικογένεια του πλιγούρι.
- Το ρύζι πιλάφι, το οποίο θα μαγειρέψετε σε κόκκους, μπορεί να είναι καλό συνοδευτικό κατά τις προτιμήσεις του σουλτάνου.
- Αν δεν θέλετε να μαγειρέψετε ένα διαφορετικό πιάτο και πείτε ότι η σαλάτα είναι αρκετή, η πρώτη σαλάτα που θα σας προτείνουμε θα είναι η σαλάτα Gavurdagi.
- Μπορείτε επίσης να επιλέξετε στιφάδο με κόκκινο φασόλι μαζί με το γεύμα σας.
- Η σούπα με φακές θα ήταν μια καλή επιλογή ως σούπα.
Περίεργος για τον Hünkar άρεσε?
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Hünkar liked και του Ali gentle; Στον Hünkar άρεσε η ψητή μελιτζάνα που προστέθηκε στη σάλτσα μπεσαμέλ και τοποθετήθηκε στο κρεβάτι. Το Ali Gentle Kebab τοποθετείται σε ένα κρεβάτι με ψητή μελιτζάνα με γιαούρτι.
- Από ποιο κρέας παρασκευάζεται το Hünkar like; Το αυθεντικό Hünkar που άρεσε είναι φτιαγμένο από κρέας σε κύβους. Ωστόσο, ως λύση για όσους δεν τους αρέσει το κόκκινο κρέας και δεν έχουν κρέας στο σπίτι αυτή τη στιγμή, μπορεί να γίνει με κρέας όπως κρέας κοτόπουλου και κιμά.
Στον Hunkar άρεσαν πόσες θερμίδες;
- Μια μεσαία μερίδα του Hünkar που άρεσε είναι ισοδύναμη με περίπου 469 θερμίδες.
